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【堺打刃物】銀三鋼切付240mm 黒檀八角水牛柄　和包丁良い

Name: 【堺打刃物】銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 和包丁 良い
Brand: 【堺打刃物】銀三鋼
SKU: M223737259
Price: 34800 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (59 reviews)

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商品情報

商品の説明ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：243mm（切っ先からマチ迄）刃幅：42mm厚みは4.2mmから先端に向かって3mmとなります。伝統工芸士の山塚さんが火づくり、鍛造したものです。『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。商品の情報カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 牛刀商品の状態新品、未使用発送元の地域大阪府

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